Az uniós oltalom alatt álló magyar földrajzi árujelzők száma 85-re emelkedett, miután a Borzag pálinka is felkerült erre a listára. Ebben a kategóriában 32 magyar élelmiszer, 38 magyar bor és 15 magyar pálinka neve kapott védelmet az Európai Unió területén. Az uniós oltalmi rendszer azokat az agrártermékeket védi, amelyeket a származási helyük és előállítási módjuk egy meghatározott földrajzi területre köt. Ezen terület sajátosságai közé tartozik például a gyenge savanyú kötött talaj és az egyedi időjárási viszonyok, amelyek magukban foglalják a hűvös, párás és árnyékos helyeket. Ezek az ideális körülmények hozzájárulnak a gyümölcsök minőségéhez és ízéhez.
Borzag pálinka, például, különleges kesernyés ízével és fűszeres karakterével az itt megtalálható környezeti adottságoknak köszönhetően egyedülálló. A bogyótermés magas illóanyag és festékanyag tartalmának köszönhetően a pálinka aromájában az édeskés jegyek is megjelennek, és a hosszú pihentetés során akár halvány sárgás árnyalatot is kaphat. Ezen uniós oltalom révén a magyar földrajzi árujelzők továbbra is védelmet élveznek az utánzás és a jogtalan felhasználás ellen az Európai Unió területén, hozzájárulva ezzel az ország kulináris kincseinek és hagyományainak megőrzéséhez és népszerűsítéséhez.
Fotó forrása: Shutterstock
